Especial Famosos

Alberto Chicote, Pedro Martínez de la Rosa, Pepe Rodríguez de Master Chef o Rocío Ramos, la Supernanny, resuelven nuestros dilemas cotidianos

 

Alberto Chicote (chef, restaurador y presentador de Top Chef y Pesadilla en la cocina)

¿Freír en una sartén o en una freidora?

En una freidora es peor.  “Porque  tendemos a reutilizar el aceite, y en la freidora suele usarse más veces. Y es que lo importante no es el método utilizado para calentar el aceite y freír, sino la calidad y salubridad del mismo. Cuanto más limpio esté el oro líquido, mejor; y lo óptimo es, sin duda, no reutilizarlo nunca y hacer siempre primera fritura”, cuenta Chicote a Quo.  De hecho, según una investigación del Hospital Carlos Haya de Málaga, cuanto más se reutiliza el aceite, más riesgo hay de padecer hipertensión.

Rocío Ramos (Supernanny, Licenciada en Psicología, Máster en Psicología Clínica y especialista educadora de menores)

¿No cumplir un castigo o hacerlo tarde?
No cumplirlo es peor. “Lo ideal es aplicarlo inmediatamente después del comportamiento, con una intensidad similar a la conducta y que sea algo que al niño no le guste. Pero el castigo por sí solo no conseguirá los cambios deseados. Habrá que acompañarlo de premios a los buenos comportamientos. Enseñar a nuestros hijos a cumplir con las normas les convertirá en adultos responsables. Esta es una de las ideas en las que insisto en Niños: instrucciones de uso (Ed, Aguilar), mi último libro”.

Pepé Rodríguez (chef, propietario del restaurante El Bohío de Illescas y presentador de Master Chef)

¿Echar demasiada sal o muy poca?
Demasiada sal es peor. “Porque tiene peor arreglo. En un caldo, por ejemplo, puedes echarle más agua. Pero en otro tipo de alimentos, que ya han absorbido la sal, es imposible rectificar. El único truco posible es ponerle una guarnición lo más sosa posible para compensar. Y es que la cantidad de sal que necesita un plato no es una ciencia exacta, depende de cada tipo de alimento, de la preparación, etc. Pero siempre es recomendable quedarse corto, antes que tener que lamentarlo después”.

Fernando Sartorius (Especialista en fitness y nutrición y entrenador personal).

¿No hacer ejercicio físico o entrenar demasiado?
No hacer ejercicio es peor. “La mayoría de las dolencias y enfermedades que nos aquejan como sociedad hoy en día, como la diabetes, la obesidad, la ansiedad o la depresión… son consecuencia de una vida sedentaria y se podrían aliviar bastante responsabilizándonos de nuestra salud e incorporando el ejercicio a nuestras vidas”, asegura Sartorius, quien acaba de publicar con Elsa Pataky Intensidad Max (Esfera de los libros).

Cristina Mitre (periodista y autora de la iniciativa y el libro Mujeres que corren de la editorial Planeta)

¿Correr con zapatillas demasiado pequeñas o muy grandes?
Sin duda, peor unas pequeñas. Porque es la forma más rápida de perder un par de uñas y, además, limitan el rango de movimiento del pie. Resultado: lesión asegurada. Las zapatillas de correr siempre deben ser medio número más grande que nuestra talla habitual. Lo mejor es comprarlas a última hora de la tarde, cuando tenemos los pies más dilatados, como ocurre en las carreras.

 Pedro Martínez de la Rosa (piloto de Fórmula 1, actualmente es piloto reserva y de pruebas de Ferrari)

¿Abusar del freno o del embrague?
Peor el embrague. “Ambos son errores de conducción graves, y a un purista como yo le resulta difícil decir cuál de los dos es peor. Las dos son malas prácticas que deben corregirse. Aunque, por un tema de fiabilidad, es más fácil quedarse tirado sin embrague que sin frenos, ya que suelen aguantar más. Mi consejo, para quienes abusen del embrague, es que se compren un coche automático”.

Enrique Rojas (médico, catedrático de psiquiatría de la Universidad y autor de varios libros. El próximo: Cómo superar la ansiedad de la editorial Planeta)

¿Proteger a quien padece ansiedad o enfrentarle a la realidad?
Protegerle es peor. “Depende del tipo de ansiedad. Hay algunas, como las producidas por el miedo a volar, a hablar en público, etc., que requieren enfrentarse al objeto que produce la ansiedad para afrontarla. En estos casos, evitar la situación fomenta la ansiedad, aunque sentirse arropado puede ayudar”.

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest

¿Qué es peor para resultar atractivo al sexo opuesto dormir poco o llevar gafas?

WBgetty468877885

Dormir poco es peor. Según un estudio del Laboratorio del sueño de Estocolmo (Suecia), las personas que han dormido una media de 8 horas se perciben como más atractivas y más sanas, es decir, más “apetecibles” como pareja que las que muestran un rostro cansado.

En cuanto a quienes llevan gafas, aunque no más atractivas, sí resultan más inteligentes y de confianza. Y aquellos que llevan monturas que dejan ver más rasgos de la cara, es decir, las que tienen una montura más reducida, conservan además el atractivo. Al menos eso asegura un estudio publicado en el Swiss Journal of Psychology.

Por otra parte, las chicas que rebosan felicidad, según un estudio de la Universidad de British Columbia, y las que están dotadas con un ombligo con forma de T u ovalado, según otro de la Universidad de Helsinki, llaman más la atención de los chicos. Mientras que un rostro relajado y sonriente, es la mejor baza de los varones, según una investigación de la Universidad British Columbia. Y, en ambos sexos, vestirse de rojo conlleva un éxito asegurado, según otro estudio de la Universidad de Rochester.

Por último también ayuda: Tener los dientes blancos, bien proporcionados y con espacios uniformes, según un equipo de investigadores de las universidades de Leeds y Central Lancashire; comer bien, según una investigación publicada en PLOS One y llevar tatuajes, según otro estudio del The Journal of Sexual Medicine.

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest

¿Qué es peor comer la fruta demasiado verde o demasiado madura?

WBgetty140669848

Demasiado verde es peor. Aunque comer fruta siempre es saludable y según los expertos, junto a las verduras, debemos tomar al menos cinco piezas a diario. Y es que este habito nos inmuniza para sufrir enfermedades cardiovasculares, diabetes e incluso depresión. Sin embargo, algunas de las propiedades más importantes de la fruta se revelan cuando estas están maduras. Es el caso de los azúcares, que residen en la pulpa cuando el almidón se transforma, y que son los responsable del sabor dulce de la fruta madura.

Además, según una investigación publicada en The Journal of Agricultural Food Chemistry, el nivel de antocianinas, una sustancia con propiedades antioxidantes, aumenta cuatro veces durante la maduración. Y, según otro estudio de la Universidad de Innsbruck realizado en peras y manzanas, cuando estas maduran, desarrollan altos niveles de catabolitos clorofila no fluorescentes (NCC), unos antioxidantes anticancerígenos y que nos ayudarán a luchar contra el envejecimiento.

Además en el caso de los plátanos, según un estudio británico, quienes consumen una pieza madura al día consume 321 calorías menos que quienes tomaron placebo. ¿La razón? Con la madurez contiene almidón que le permite sentirse satisfecho durante más tiempo.

También es especialmente importante la maduración en los tomates, ya que la mitad de licopeno de tomate se desarrolla en las etapas finales de maduración, según un estudio de 2000. Se trata de un antioxidante que contribuye al bienestar cardiovascular y reduce el riesgo de padecer algunos tipos de cáncer, a fin de buscar los que son de color rojo brillante (o amarillo o naranja si es una variedad tradicional) y ceder ligeramente cuando se presiona.

Por último, parece que la cantidad de vitamina C se incrementa con la maduración en algunas frutas, como la piña, pero en otras decae.

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest

¿Qué es peor para la salud ir en coche a trabajar o hacerlo en transporte público?

WBgetty134574318

Peor ir en coche. Y es que según un estudio reciente quienes usan el coche para ir a trabajar tienen mayor peso corporal (entre 2 y 3 kilos más) y niveles más elevados de grasa corporal que aquellos que lo hacen caminando, en bicicleta o en transporte público.

“El uso del transporte público conlleva una gran cantidad de actividad física añadida, como el paseo hasta la parada o la carrera por las escaleras para coger el próximo tren, que quien va en coche no tiene”, aseguraba Ellen Flint, una investigadora del London School of Hygiene and Tropical Medicine en el que se ha realizado el estudio. De hecho los investigadores aseguran que dejar el coche en casa debería ser parte de los consejos de dietistas y endocrinos cuando alguien se pone a dieta. De hecho, las autoridades británicas van a utilizar este estudio para promocionar el uso del transporte público en la ciudad de Londres, por ejemplo.

Por otra parte, también hay estudios previos que aseguran que los atascos que aguantamos quienes vivimos en las grandes ciudades cada mañana también son perjudiciales para nuestra salud. Uno realizado por Tom Tom en un atasco de operación retorno de vacaciones, en el que se midió el nivel de cortisona en la saliva de los conductores, se halló que las mujeres sufren un aumento de estrés del 8,7 %, mientras que el de los hombres se dispara un 60 %. Aunque la mayoría de ellos, cuando eran preguntados, no eran conscientes de ello. Y según David Moxon, el psicólogo que ha dirigió el estudio, esta diferencia se debe a una razón evolutiva: “Los hombres muestran una fuerte respuesta psicológica de lucha. Además, el hecho de que no siempre sean conscientes de esto indica que conducir habitualmente con tráfico denso puede tener un profundo efecto en su salud“.

 

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest

¿Qué es peor para el sexo meterse en la cama con calcetines o sin ellos?

WBGETTY6622-000008

Peor sin ellos, sobre todo si eres mujer. Sí, aunque encontrarnos a nuestra pareja con un par de calcetines de lana en la cama no sea parte de los sueños eróticos de la mayoría de nosotros, resulta que según un estudio de la Universidad de Groningen en los Países Bajos, el líbido de las féminas se incrementa si llevan los pies enfundados en un par de calcetines. ¿La razón? Después de analizar qué sucede en el cerebro de hombres y mujeres para alcanzar el clímax, descubrieron que la clave en las mujeres es estar relajadas y sin ansiedad, algo que los pies fríos impedían.

Según Gert Holstege, que dirigió dicho estudio, la explicación es que para alcanzar el clímax, las mujeres necesitan sentirse cómodas algo a lo que contribuye de forma definitiva la temperatura corporal. De hecho durante el experimento, el 80% de los individuos a los que se les dieron calcetines llegaron al orgasmo. Frente al 50% de los que estaban descalzos.

Por otra parte, según otro estudio de la Universidad Northwestern de Medicina de Chicago, también colaboran a mejorar la circulación en la extremidades, lo que ayuda a conciliar el sueño más rápidamente. Así que todo ventajas.

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest

¿Qué es peor meterse al agua nada más comer o tras estar al sol?

WBgetty89772388

Es peor después de tomar el sol, sin duda. ¡La infancia que nos han dado con eso de que había que dejar entre dos y tres horas para bañarse después de comer! Y sin embargo, solíamos hacer tiempo jugando en la playa a la hora de mayor exposición solar. “El conocido corte de digestión es en realidad un shock por contraste de temperaturas entre la piel caliente y el agua más fría, de modo que se producen una serie de reflejos cardiovasculares que pueden llegar a producir una pérdida de conocimiento y ahogamiento, o directamente una parada cardiorrespiratoria. La “hidrocución” es el término médico para este problema, y no tiene relación directa con la digestión.

Lo mejor es permanecer a la sombra, después sumergirse en el agua despacio, acondicionando la temperatura del cuerpo a la del agua, independientemente del tiempo transcurrido tras la comida, que debe haber sido ligera. El peligro de hidrocución aumenta si la comida ha sido muy abundante, si el agua está muy fría y si la piel está muy caliente“, cuenta María Jesús Esparza, secretaria del Comité de Seguridad y Prevención de Lesiones no Intencionadas en la Infancia de la Asociación Española de Pediatría (AEP).

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest

¿Qué es peor al hacer el amor la depilación integral o no depilarse?

WBgetty83807372

Lo peor es estar depilado. “Siempre que sean los dos integrantes
de la pareja quienes han optado por la depilación integral”, aclara Ramón Grimalt, dermatólogo y miembro de la Academia Española de Dermatología y Venereología. Y es que, al mantener relaciones sexuales totalmente depilados, estamos más expuestos a contraer enfermedades venéreas, incluido el sida.

Cuando los dos sujetos que practican sexo lo hacen sin pelo en la zona genital, cambia considerablemente la superficie de roce que hay entre las dos personas. En este caso, el preservativo está protegiendo un área muy pequeña donde hay riesgo de contraer enfermedades. Sin embargo, si existe un cojinete de pelo y aire entre las dos personas, no existe contacto de piel con piel excepto en la parte que cubre el preservativo. Esta es la razón por la que ahora estamos viendo en el pubis enfermedades que antes solo veíamos en el pene y los genitales. Y es más: la mayoría de enfermedades de transmisión sexual se transfiere por contagio a través de pequeños traumatismos. Y al depilarse con cuchilla, por ejemplo, es muy probable hacerse microheridas, que serán la puerta de entrada de la infección”, explica Grimalt.

Además, la presencia del vello púbico parece estar relacionada con la transmisión de feromonas sexuales. De hecho, tenemos glándulas apocrinas (las que segregan estas hormomas)  entre el ano y los genitales, que crecen en tamaño y actividad a la misma vez que se despierta nuestra sexualidad, durante la adolescencia. Algo que también ocurre en otros mamíferos en los que sí está comprobado que tienen una función durante el apareamiento. En nuestro caso, la ciencia aún no ha logrado demostrarlo pero el hecho de que su falta nos traiga más infecciones en la zona.

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest

¿Qué es peor dormir poco o dormir demasiado?

WBgetty80567594

Las dos opciones son malas, si se convierten en crónicas. Lo óptimo es dormir 7 horas según los expertos. Según el doctor Gonzalo Pin, de la Unidad del Sueño del Hospital Quirón de Valencia: “Es como si nos preguntáramos: ¿Qué es peor: comer muy poco o comer en demasía? Pues comer muy poco, tiene consecuencias a corto plazo (hipoglucemia, irritabilidad, pérdida de peso y calidad de vida..) mientras que, comer demasiado, las tiene a medio y  largo plazo ( sobrepeso-obesidad, hipercolesterol, mayor tendencia a diabetes…).

Con el sueño ocurre algo semejante: dormir poco a corto plazo disminuye nuestra capacidad de controlar el humor, aumentan nuestra imprecisión y nuestros errores o accidentes, etc. Mientras que dormir demasiado se ha relacionado con un incremento de la mortalidad a largo plazo. Cada persona tiene en cada etapa de su vida unas determinadas y personales necesidades de sueño que en los adultos oscila entre las 6 y las 9 horas de sueño. La respuesta a este dilema es que tanto el exceso como el defecto crónico del sueño tiene consecuencias negativas para nuestra salud y calidad de vida. Cada uno deberíamos dormir de manera habitual el número de horas que nuestro organismo nos demande. Para ello será necesario, especialmente en nuestra sociedad, cambiar muchos de nuestros hábitos  y horarios”.

Esta semana el doctor Shawn Youngstedt, un experto en sueño de la Universidad de Phoenix,  asegura en The Walt Street Journal que lo más saludable es dormir una media de siete horas, y no ocho como se pensaba hasta ahora. También, en este artículo, se hace referencia a otra investigación de Daniel F. Kripke, un profesor emérito de psiquiatría de la Universidad de California, San Diego, que asegura que la gente que duerme entre 6,5 y 7,4 horas tiene una tasa de mortalidad más baja que quienes registran horas de sueño por encima o por debajo de este intervalo.

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest

¿Qué es peor para dormir ver la televisión o leer en una tableta antes de acostarse?

WBgetty493991329

Peor leer en la tableta. Cada vez hay más gente que se mete en la cama con una tableta, en sustitución del libro tradicional o simplemente para navegar o consultar el correo, como preludio del sueño. Según el doctor Gonzalo Pin, experto de la Unidad del Sueño del Hospital Quirón de Valencia: “La tableta es peor por varias razones.  En primer lugar, porque la luz de la tableta incide más directamente sobre el eje que une el ojo con el reloj biológico del cerebro de manera que le indica a éste reloj que
existe luz y que, por lo tanto, no debe producir la melatonina que es la
hormona que nos induce al sueño”. En ese sentido, se ha visto que las
personas que leen en la cama con un ebook retroiluminado (tipo tableta) tienen peor calidad de sueño que aquellas personas que leen libros impresos. Algo que no sucede con los ebooks con tinta electrónica.
“Además, la tableta indica más interactividad de manera que contaminamos el momento del sueño con actividades propias de la vigilia enviando dos mensajes diferentes a nuestro cerebro: es hora de dormir pero al mismo tiempo mantente alerta para seguir leyendo como te indica la luz”, termina Pin.

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest

¿Qué es peor para el pelo, el sol o el salitre y el cloro?

WBgetty72261722

El cloro es lo peor. “Los rayos del sol y el salitre provocan la degradación de la queratina y la melanina del cabello, que lo debilita y reseca, pero los efectos del cloro de las piscinas en nuestro pelo son más graves. Se trata de un producto muy agresivo, que se usa para eliminar bacterias en el agua, cuyo poder desinfectante ataca también a la piel y al cabello.

Además, es el enemigo número uno de los cabellos coloreados y decolorados, ya que actúa directamente sobre el poro y los pigmentos del cabello, destiñendo los colores. Con su influencia, los cabellos oscuros se aclaran y los rubios viran a verde, obteniendo un efecto parecido al que resultaría si le echáramos lejía”, asegura Justine de Villepin, experta de las peluquerías Franck Provost Paris.

Por eso, la mejor prevención es aclarar muy bien el pelo y el la piel en la ducha al salir de la piscina. En cuanto al sol, usar protector solar para el cabello, siempre es una buena opción.

  • Share on Facebook
  • Tweet about this on Twitter
  • Share on Google+
  • Pin on Pinterest